102, rue Principale
Granby, Québec
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Cette année dans le cadre de l’événement Art et Table, C’est Belge vous convie à une expérience unique au Québec : la mise en musique d’une dégustation cinq services. À l’instar de Daniel Lentz, compositeur contemporain américain, qui s’est rendu à Paris, sollicité par les meilleurs restaurants pour décliner leurs succès gastronomiques en musique, C’est Belge fera appel à l’artiste Nicolas Lalonde pour délivrer la musicalité de son menu. Il est relativement facile d’imaginer le goût d’une gaufre de Liège surmontée d’une mousse de chèvre et d’une tomate cerise poêlée. Or, qui est en mesure de concevoir quelles mélodies sont évoquées par la partition moléculaire de cet agencement? Soyez les premiers privilégiés à vivre ce voyage des sens sous la tutelle langagière et musicale de Nicolas Lalonde.

Transposition d’un plat
En cuisine comme en musique, chaque ingrédient joue un rôle dans la composition d’un plat ou d’une pièce. Les parallélismes sont nombreux par exemple la coriandre évoque en bouche l’ouverture, un accord de quarte à l’oreille fait sensiblement la même chose.

MENU ICI

50,00$*

 

*Le tarif comprend:

  • Le repas provenant
  • Une consommation

*Taxes incluses
** services en sus

* Réservation par téléphone

L’artiste invité est diplômé de l’École nationale de la chanson (cohorte 2015-2016) et œuvrant depuis dans les Cantons, Nicolas Lalonde est passé maitre dans l’improvisation musicale, dans la composition et dans la livraison de trames sonores sur mesure. Séances de yoga, pièces de théâtre, lectures poétiques, conférences et court-métrages (dont Les Œillères d’Édouard Godbout-Corriveau, présenté à Cannes en 2017) ont déjà bénéficié de l’appui vivant de sa musique. La création d’une trame sonore au pouls d’un menu gastronomique est la suite logique du parcours de cet artiste ayant adopté la ville de Granby comme laboratoire du sensible. Connaissant le souci de la perfection en cuisine et le professionnalisme de C’est Belge, ce partenariat empreint de complicité s’avère idéal pour réaliser ce concept audacieux.

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